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更新時間：2020-05-26 
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蒸餾，通過加熱蒸發掉萃取過程中引入的溶劑。
脫膠，讓熱水（80°C）沖洗油脂充分攪拌并靜置沉淀出樹膠和蛋白質。
中和，或脫氧，用氫氧化鈉或者碳酸鈉處理油，去除游離脂肪酸，磷脂，色素和蠟。
漂白，去除不好看的顏色，用硅藻土，活性炭，活性土去除不良色澤。
脫蠟，或者防凍，提高油脂透明性，降低溫度，去除析出固體物。
除臭，通過高溫高壓蒸汽蒸發掉不穩定的可能導致不正常的氣味和口感的化合物。
防腐，添加防腐劑以利于油脂保持穩定。
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